Ich hatte heute auch das Problem dass sich die Apple Car Play App nicht geöffnet hat.
Bin dann draufgekommen, dass es bei mir nur funktioniert, wenn zuerst das Auto "gestartet" und danach das Iphone angeschlossen wird,
umgekehrt geht nix, vielleicht hilft es ja auch bei Dir. (IOS 17.5.1)
LG
Olli